Onze menu's

vrijdag: TASTY menu
zaterdag: R.A.T. menu
zondag: sharRAT ( "nieuw" vanaf 07/07 )
hoogdagen & themadagen: zie SPECIALS


R.A.T

Summer edition vanaf 6/7

Nordic hennep taco

forel - komkommer - dille - mirabel

Caesar cracker

ansjovis - romeinse sla - parmezaan

Krieltje

huzarensalade - lardo collonato - truffel kaviaar

Hamashi

passievrucht - mais - tuinkruiden - jalapeño

Paella arancini

sardien - octopus - olijf - bravas

NY pastrami

brioche - ui chutney - belper knolle

Langoustine

avocado - tomaat - watermeloen - zwarte limoen

Schol

jonge wortel - abrikoos - kokos - tandoori

Creuse & vacaPUNK Extravaganza

artisjok - maniguette peper - dashi

Aubergine "gochujang"

freekeh - pepperjam - Fontina d'Aosta - witte miso

Rendang

guanciale - snijboon - cassave

Conill amb xocolata

kumquat - bataat - peppeduw

Kosmik virgin mojito

finger lime - munt

Summer breeze

ananas - aardbei - hangop - roos

Of

Kaas selectie "Catharinadal" ( + € 8 )

notenbrood - compôte - gedroogde vruchten - honingnootjes

( kaas enkel op bestelling bij reservatie )


€ 95

TASTY

Summer edition vanaf 12/7

Amuses


Great bolls of Parmesan

ras el hanout - turkse peper - pistache

Makreel

passievrucht - tuinkruiden - mais - jalapeño

Grijze Noordzee garnaal

avocado - tomaat - watermeloen - zwarte limoen

Schol

jonge wortel - abrikoos - kokos - tandoori

Pork dumpling

paksoi - taugé - Javaanse pinda

vacaPUNK entrecote

millefeuille - snijboon - akkerzwam - maniguette peper

Summer breeze

ananas - aardbei - hangop - roos

Of

Kaas selectie "Catharinadal"  ( + € 8 )

notenbrood - compôte - gedroogde vruchten - honingnootjes

( kaas enkel op bestelling bij reservatie )


€ 75

sharR.A.T.

Iedere zondag vanaf 07/07 tem 22/09.

Dit zomer-themamenu is sharen, proeven & genieten van een unieke eetbelevenis
die iedereen aan tafel samenbrengt.
Wereldse smaakcombinaties, leuke twists & veel gezelligheid.

Table snacks

Crackers - tomatenchili jam - ibericoham

Start bits

Pan Cristalino - tonijn - basilicum

Ceviche van gambon - mango - indiannaise - jalapeño

Zeeuwse oester - salsa marciana - avocado - zwarte limoen - salty fingers


Crazy follow-up

Taco pulled duck rendang - atjar - rempejek

Gyoza erwt - citroengras - groene curry

 


Act III

Soba ramen - paksoi - dashi - bonito

Zalm - airback - miso


Main act

VacaPUNK Entrecote - Madaira & szechuan

BBQ zomergroenten

Aardappelwafel - truffel - parmezaan


Sweet desire

Sweet message in a glass

Crispy & fruity tiramisu


€ 75

LAZY SUNDAY

Tijdelijk niet verkrijgbaar!

Kom op zondagavond genieten van ons korte menu!

 

Perfect voor een ontspannen afsluiting van je weekend,
zonder in te leveren op smaak.

 

Ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie, waarbij je kunt genieten van verse, seizoensgebonden ingrediënten en culinaire verrassingen.

 

Kort maar krachtig – een smaakvolle manier om je zondagavond door te brengen!

 

Deze formule dient u te vermelden bij reservatie!

Starters

zuurdesem brood Brijosh - boter praline - charcuterie

3-Amuses


Voorgerecht


Hoofdgerecht


Dessert

Of

Kaas selectie "Catharinadal"  ( + € 8 )

notenbrood - compôte - gedroogde vruchten - honingnootjes

( kaas enkel op bestelling bij reservatie )


€ 55

SPECIALS


We organiseren regelmatig leuke thema dagen.
Volg ons via FB & INSTA of schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

ASIAN SUMMER


Maandag 15 juli ’24
Maandag 29  juli ’24

Op deze datums serveren wij een leuke thema-avond in Asian style met hapjes, gerechtjes, streetfood & fingerfood

€ 75,00/pp

 

LATIN SUMMER


Donderdag 15 augustus ’24
Maandag 26 augustus ’24

Op deze leuke thema-avonden zetten wij de BBQ aan en maken we hapjes, gerechtjes, streetfood & fingerfood uit de Latijns Amerikaanse keuken.

€ 75,00/pp


*alle weergegeven prijzen zijn incl. btw, excl drank, onder voorbehoud van prijsstijging en veranderingen van het marktaanbod.